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透，疏松肌肉组织结构，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加剂对原料肉离子强度的
增强作用和蛋白等特点的调整作用，注入配制的水溶液能使肉质嫩化、松软，从而提
高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。
可根据不同工艺要求,调整步进速度,步进距离,压肉板间隙及注射压力,将腌渍液均匀连
续地注入肉中,达到最理想的注射效果。
本机采用不锈钢材料制作，设计合理。送肉链条可全盘托出，清洗方便，针头排列为
单针单管，设有自动保护装置，当注射针头碰到硬物时，注射针自动弹起，不受损
坏，真正达到了注射的肉无死角。
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